loader gif

ARTI E MESTIERI A BARCELLONA

Arti e Mestieri a Barcellona, tutto quello che non ti hanno mai detto.

 

Me lo ricordo come fosse ieri….una vacanza in Sicilia di circa 10 anni fa.

Me lo ricordo bene perché si passava dalla colazione in pasticceria al pranzo in rosticceria alla cena alla trattoria!!

Mai, e dico mai, come in quella estate ho mangiato tante prelibatezze continuativamente e di una bontà assoluta.

Premetto che sono milanese di nascita ma meridionale di cultura oltre che di origini e questo mix educativo ha accresciuto in me la necessità di gustare appieno odori e sapori della mia terra con estremo piacere.

La professionalità specifica dei nostri artigiani e unica nel mondo, su questo non ci sono dubbi.

Ed è proprio quello che mi sono ritrovato a pensare quando sono venuto a vivere a Barcellona, Arti e Mestieri Italiani!

Entrare in una panetterie e trovare solo diverse specialità di pane nemmeno ben chiare e differenziate negli ingredienti, nessuna specialità di pizza o facaccia, stuzzichini appetitosi, pasticceria salata, panini imbottiti se non basici….

Se fossi un maestro panificatore guadagnerei bene qui a Barcellona.

La città ti mette a disposizione tutto ciò di cui hai bisogno ( compresi finanziamenti) per aprire attività per la comunità, meglio ancora se di valore artigianale. In più noi siamo Italiani e questa è la ciliegina sulla torta.

Mi immagino già panetterie e pasticcerie rigurgitanti di prelibatezze che aspettano solo di essere comperate e gustate.

E’ effettivamente un controsenso che a Barcellona dove il clima è mite tutto l’anno, la gente mangia sempre fuori casa e in compagnia le gelaterie scarseggino e siano di qualità appena accettabile. La cultura del gelato come dessert di inverno poi non esiste ma io credo assolutamente che, nella stagione più fredda, si possa offrire l’alternativa dei pasticcini artigianali di gelato,bon bon, semifreddi e tutte le possibilità artistiche che ci vengono in mente.

In effetti nemmeno a casa nostra negli anni passati il gelato era un offerta invernale quindi c’è sicuramente una finestra temporale tra noi e loro che sicuramente va sfruttata in questo senso.

Il più in fretta possibile, prima che lo facciano loro che, in quanto a velocità di azione sono più avanti di noi.

Chiamo a raccolta tutti i panificatori, pasticceri, gelatieri e maestri di specialità regionali… fatevi avanti e organizzatevi!

Arti e Mestieri Italiani a Barcellona

Vi aspettiamo numerosi….